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初产蛋比普通蛋更有营养?专家称不靠谱(3)

时间:2016-04-29 22:13:53 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 超市里琳琅满目的鸡蛋品种中,初产蛋总是被摆在最显眼的位置,价格比普通鸡蛋高两三倍。然而权威专家告诉羊城晚报记者,初产蛋概念纯粹是商家炒作,其营养价值与普通鸡蛋没有差别。鸡蛋的营养取决于母鸡的生长环境和营养状态,并不是产蛋的时间先后顺序。……

初产蛋与普通蛋营养差异不大

 “初产蛋和普通蛋的最大区别就是个头偏小,营养价值没有差别。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉羊城晚报记者,鸡蛋的主要营养在于蛋白质,从普通鸡蛋的蛋白质含量(12.3%)和初产鸡蛋的蛋白质含量(13%)对比就一目了然,“初产蛋”是商家的一个概念炒作,没有科学依据。“一母生九子,九子各不同,但老大并不一定就比其他的孩子聪明或健康”。

朱毅强调,鸡蛋的营养价值在于母鸡的生长环境和营养状态,而不是产蛋的先后顺序。

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