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冬季养生喝汤最好 注意五个方面煲出靓汤(5)

时间:2016-05-15 22:00:01 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 寒冷时节来碗靓汤,既美味又暖身养生。但想要煲出一锅好汤,这也可是需要技巧的。今天就教大家煲汤的一些注意事项,一起来了解下吧……

汤变浓:在没有鲜汤的情况下,要使汤汁变浓,一是在汤汁中勾上薄芡,使汤汁增加稠厚感;其二是加油,令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就变浓了。

汤变淡:只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了;亦可放入一个洗净的生土豆,煮5分钟,汤也能变淡。

汤变爽:有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻,遇到这种情况,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可去除油腻。

以上是煲汤的一些方法,在煲汤的时候,不妨使用起来吧。

 

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