养生指南/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱
当前位置:养生指南 > 饮食养生 > 养生汤粥 > 正文

秀一手私藏 香滑可口的鸡蛋羹做法(3)

时间:2016-04-24 22:23:01 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 鸡蛋羹是一种美味并且老少皆宜的食物,因此很多家庭都喜欢做这道羹。但是,由于技巧掌握等不得当,使得很多人蒸出来的鸡蛋羹不是太老就是太硬,使得其味道大打折扣。……

在蒸蛋的时候最好给蒸碗加盖,这样便能使蛋液上下均受热,整出来的鸡蛋羹才不会呈现蜂窝状。等蒸熟出锅后再加入酱油、盐及葱花,这样才能保证其营养物质不会发生变化。

如果大家想改变下口味,则可用鸡汤、牛奶代替温开水进行打蛋。还有,在鸡蛋羹里可加入一些配菜,如海米、香菇、青菜末、蟹棒、虾米、炒熟的肉末等。在吃鸡蛋羹的时候可搭配食用淀粉类食物,这样可加强人体对蛋白质的吸收。

以上便是使鸡蛋羹更鲜嫩的小妙招,大家可以学着做一下,可做出风味独特的美食。但是大家要注意,鸡蛋不可过量食用,不论怎么烹饪,虽改变了其做法,却没变其质。

频道推荐

常识饮食保健中医