养生指南/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱
当前位置:养生指南 > 养生常识 > 养生心得 > 正文

春节期间的饮食技巧 切记暴饮暴食

时间:2016-07-06 10:04:06 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 春节期间,饮食少不了大鱼大肉。那么春节饮食要注意哪些呢?春节期间如何健康饮食呢?下面就来了解一下春节健康饮食的注意事项,即使是短短的几天,也不能让身体养成不好的饮食习惯哦……

春节期间健康饮食的技巧

1.技巧吃

烧烤、炸及长时间烹调,容易产生破坏基因的自由基,应尽量吃食物原本的样子。现代营养学也证实,急速加热会使蛋白质变性,并制造攻击毁损DNA链接的酵素AGEs,瘫痪正常基因运作,因此烹调时间愈短愈好。

2.慎选油类

最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影响,储存或加温不当都会产生氧化伤害,且没有一种油适合所有烹调方法,按需求选择合适油品,才能避免氧化伤害。橄榄油适合凉拌,中式快炒可以选用饱和脂肪高、但是油脂稳定的油,如葵花油、芥花油或大豆油。东南亚地区常用的棕榈油,富含β胡萝卜素,也是属于安定不易变质的好油之一。购买食用油,最好以小包装为宜,可以减少因储存过久产生的氧化自由基。

频道推荐

常识饮食保健中医