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元宵你家吃元宵or汤圆? 四大不同吃出花样幸福

时间:2016-07-06 10:04:02 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 一到正月十五,北方吃元宵,南方吃汤圆,都是象征团圆和美,也标志年过完了。这元宵和汤圆,不仅名字有别,做法和吃法也都是各有特色,在此就给大家一一细说……

元宵和汤圆有啥不同

元宵有嚼头,汤圆更细软

元宵比汤圆的个头大不少,这是因为两者的制作方法完全不同。

元宵是将备好的方块馅在糯米粉中反复翻滚,自然形成圆形;汤圆是将汤圆粉加水成粉团,就像包饺子一样,用粉团将馅料包成圆形。因此,元宵比较粗糙,有嚼头,汤圆则更细软。

元宵做法多,汤圆只能煮

与南方的汤圆只能煮不同,元宵可汤煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵,外面的糯米粉油炸后会蓬鼓鼓的,咬一口糯米特别黏,馅料会自行流出来,特别滑。所以,吃的时候最好先在元宵上扎一个小孔透气,以免由于元宵内外温度反差太大而烫伤娇气的嘴唇和舌头。

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