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莲菜是什么养生菜? 冬季一种吃法五脏一起补

时间:2016-08-30 17:51:43 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 莲菜其实是就人们常说的莲藕,味道鲜美,营养丰富,古话说的好:“男吃韭菜,女吃藕”。这足以说明莲菜对女性有多好了吧,那么大家知道莲菜的做法吗?莲菜的功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下莲菜的做法大全吧。……

多吃莲菜竟能补五脏

多吃莲菜对身体好,而却能够有效的治疗多种疾病,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

清烹莲菜西芹

材料:莲菜1根(莲藕),西芹1根,食盐1/4又1/8茶匙,生姜1片,花椒3~5粒,干红辣椒1个,山西老陈醋1汤匙,食用油适量。

做法:莲菜用清水洗净外皮泥尘,削去外皮,用刀切成厚薄均匀的薄片。锅内放入适量冷水大火烧开,放入切好的莲菜片,焯煮至水开。莲菜控水捞出,立即用凉水冲凉降温。西芹用清水洗净,撕掉老茎,刀与西芹成45度角把西芹斜切成寸断。锅里的水再次烧开,放入切好的西芹段,焯煮至水开,西芹控水捞出,立即用凉水冲凉降温。过凉的莲菜和西芹放在大碗中。生姜削去外皮,切成姜末。生姜末放在碗中的西芹莲菜上,放入1/4又1/8茶匙食盐。锅里倒入少量食用油,放入花椒粒和干红辣椒,开火将花椒和干红辣椒炸至略显黑色出香味,这就是炸好的椒麻油。炸好的椒麻油趁热立即淋在西芹莲菜上,随着“刺啦”一声,香味扑鼻而来。沿碗边淋入1汤匙山西老陈醋,用筷子拌匀即可。

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