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你爱喝甜米酒吗? 教你在家自制可口甜米酒

时间:2016-08-30 17:51:39 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 甜米酒是很多人喜爱喝的一种酒,它的味道香醇,口感浓郁,很适合吃饭的时候饮上一杯,多喝米酒对身体也是有一定的保健作用的,那么大家知道甜米酒的做法吗?甜米酒怎么做好喝呢?下面小编就为大家介绍一下甜米酒的做法大全吧。……

甜米酒的制作方法

米酒味道鲜美营养丰富,那么我们如何自制美味的甜米酒呢?下面就让我们一起来了解一下甜米酒的制作方法吧。

米酒酿制

材料:白米1.2公斤,水2400cc,二号砂糖200公克,酒麴20公克。

做法:将米稍微洗净,加入量米杯8又1/2杯的水,用电锅煮成熟饭,然后将饭摊开使其冷却至凉。将酒麴全部压碎成粉末,均匀拌入饭中,并将成糰的饭弄散,将拌好的饭放入容器内,然后盖起来,静置在阴凉干燥的地方(室温20℃∼30℃为佳),避免阳光照射。静置72小时后,开盖加砂糖搅拌均匀,再加水2400cc略为搅拌。盖上盖子继续静置12天后即发酵完成,成为酒醪。将酒醪放入造酒机内加热蒸馏,蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

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