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包子饺子肉馅怎么做好吃? 这样做肉馅不好吃才怪

时间:2016-08-30 17:51:38 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 肉馅是肉搅碎的一种食材,一般是在包饺子或者包子的时候会用肉馅,其实肉馅不止做这两样食物,它还可以做很多美味的佳肴,那么肉馅的做法大家知道吗?肉馅怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉馅的做法大全吧。……

这样做肉馅不好吃才怪

肉馅是美味的佳肴,很多食物好不好吃,全在于肉馅做的好不好,下面小编就为大家介绍几款肉馅食谱,希望大家喜欢。

包子鲜肉馅

材料:绞肉600公克,盐6公克,香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,葱120公克。

做法:将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性,将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。

肉馅白菜卷

材料:1个圆白菜,75克白面包,牛奶350克,1个鸡蛋,30克芹菜,大蒜50克,豆荚里的豆子,75毫升橄榄油,1个葱头。250毫升干白盐和黑胡椒粉。

做法:切下白菜的叶子,去心儿(可以做汤用),把叶子放在沸水中焯4~5分钟,取出过一遍冷水,放在屉布上晾干。切掉面包的硬皮,把剩余的部分浸入牛奶,5分钟后取出,挤干。拿一个大碗,放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉,搅拌。把白菜的叶子切成适当的大小,扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边,慢慢卷起,注意要把叶子边缘往里折,卷好后,把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。拿一只大点儿的煎锅(保证能够放得下所有的白菜卷),烧热,倒入橄榄油,加入葱头,小火炒软后,调高火温,放入白菜卷,注意翻转,不要让白菜卷散开。倒入事先准备的一半干白,加入半熟的肉,小火,酒蒸发后,再加入另一半,盖上锅盖,焖10~15分钟直到水全部蒸发。挑出肉,余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。

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