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鸡蛋羹营养丰富 盘点各种鸡蛋羹的做法

时间:2016-08-25 10:55:12 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 鸡蛋羹营养丰富,非常适合老人和小孩。加入各种调料及食物会使鸡蛋羹口味更加丰富,如何做出各种口味的鸡蛋羹呢?下面小编就教您10种鸡蛋羹做法。……

各种鸡蛋羹的做法

1.原味鸡蛋羹

用料:小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。

做法:鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散;加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉;再次充分打散、打匀,把蛋液过筛,滤去浮沫;倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔);冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

2.肉饼蒸蛋

用料:猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉1把、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许。

做法:猪肉剁成肉泥,加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀;调好味的肉馅放入容器中,中间用勺子弄一个小坑,磕入鸡蛋,放入蒸锅;盖上容器的盖子,大火蒸十五分钟,再虚火蒸五分钟,出锅时滴几滴生抽即可。

3.牛奶炖蛋

用料:鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺。

做法:鸡蛋打散,加白糖搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀;把蛋液过筛,滤去浮沫,倒入容器中,盖上盖子(没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔);放入笼中蒸,中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆,口感更好)。

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