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五花肉的12种销魂做法 你会做了吗?

时间:2016-08-25 10:55:11 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 大家都知道五花肉是猪肉中较肥腻的一块肉,很多人都因为吃起来油腻腻的,所以选择不吃。但是只要吃法得当,就能随便吃啦!下面小编教您五花肉的12种做法。……

五花肉的12种做法

一、红酒五花肉

原料:五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐、胡椒粉、鸡精、姜适量。

步骤:

1.准备好所有的食材。五花肉切小块。

2.锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化,直到炒至呈棕红色;加入红酒炒香,然后倒入五花肉翻炒;加入葱姜继续翻炒;加入酱油炒至五花肉上色。

3.加入适量的热水,大火煮开小火焖烧40分钟;然后开大火加入盐、胡椒粉调味,直到大火收汁关火。

二、农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

步骤:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片;姜、青蒜、大蒜切好。

2.锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬);倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。

3.将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。

三、春笋红烧肉

用料:春笋200g、五花肉250g、小米椒、葱、八角、酱油、冰糖、鸡精、盐、姜适量。

步骤:

1.春笋切滚刀块、五花肉洗净(如果方便,拿刀刮净肉皮上的脏东西,这样烧出的肉皮光滑)切大块。

2.锅放清水将春笋煮5分钟;锅内放清水,凉水下锅,焯透猪肉块,捞出待用(一定要焯净血沫啊,不然味道不好)。

3.锅做开水,加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油(我这是懒办法,您要是和我老妈一样勤快就炒糖色更棒)。

4.最后放盐调味,加春笋小火烧30分钟,放鸡精调好口味出锅装碗爱吃辣椒的放小米椒佐餐。

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