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猪蹄美容养颜怎么吃? 教你肘子的家常做法(5)

时间:2016-08-20 16:08:43 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 肘子就是人们常说的蹄膀,是猪身上脂肪含量比较高的一个地方,很多人觉得太油腻了而不喜欢吃肘子,其实肘子做的好美味而却不油腻,那么大家知道肘子的做法吗?肘子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肘子的做法大全吧。……

奶酪肘子

材料:肘子一个,料酒,姜片,盐,八角,花椒,香叶,葱断,山楂片。

做法:肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气。用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了,这样做出来的肘子肉才会味浓,不散,好吃。用把肘子焯一下水,清洗干净,然后放入冷水锅中,加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片,盖上盖子,大火烧开后大约半个小时,转小火,加上两勺盐,小火焖煮,大约3小时即可取出肘子。把肘子上的棉线解开,肘子的骨头一抖就脱落开了,放凉后切片,粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。

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