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鱼身上一部位全都是黄金(8)

时间:2016-06-04 23:28:19 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 鱼是很营养的食物,也是餐桌上很常见的了,那么吃鱼应该吃哪里最有营养呢?今天好厨网在这里要告诉大家的是,鱼的一个部位全身脑黄金,来看看吧!……

鱼应该怎么吃才最营养

人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜,可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢?怎么吃烹饪食谱烤鱼对身体更有益呢?

1烧烤鱼。鱼肉中的维B2B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显着提高。

2清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1,其他维生素和矿物质保存良好。

3水煮鱼。水溶性维生素大量损失,维B1B2B6显着减少,矿物质也损失。

4微波烹调。B1B2B6显着减少,欧米伽-3脂肪酸含量降低,其他维生素和矿物质保存良好。

5红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作,红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大,而且脂肪含量也大量增加。

6油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失,且脂肪含量显着增加。

 

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