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秋季常吃它护发补肾赛人参(6)

时间:2016-06-04 21:51:33 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 栗子是人们日常生活中常见的食材,它的营养风场的丰富,包含淀粉、蛋白质、维生素等等,栗子的功效非常强大,对人体有着神奇的功效,那么大家知道栗子的功效与作用吗?栗子有什么营养价值呢?下面小编就为大家介绍一下栗子的功效。……

板栗的食用禁忌

1糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

2栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

板栗的选购

可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样。

据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。

而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。

挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。

 

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