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车前子

【别名:车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁】
车前子为车前科植物车前的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗,晒干,搓出种子,除去杂质。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。原植物生于山野、路旁、花圃或菜园。喜温暖湿润气候,耐寒,山区平地均可生长,对土壤要求不严。本品性味甘寒,入肾、膀胱、肝、肺经,功能利水通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热化痰、降血清胆固醇等,为当下的常用药材。
  • 主要营养:

    胡萝卜素、维生素C、铁、钙、维生素A

  • 食疗功效:

    清肺润肺、止咳、止痛镇痛、提高代谢

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用车前子。特别是痰热咳嗽患者更易食用。

  • 禁忌人群:

    凡内伤劳倦,阳气下陷,肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子。

车前子的功效与作用

1促进新陈代谢车前子能帮助人体排出多余的水分,有一定的利尿作用,促进人体的新陈代谢。

2平喘止咳车前子能清热解毒、疏通呼吸道系统,具有平喘止咳的功效。

3抗炎车前子能凉血、解毒、能抑制水肿、治疗炎症。

食用车前子要注意什么?

1用车前子烹调粥时,可将车前子洗净去杂质,再用医药纱布包好放入锅中小火慢煮半小时。

2车前子不宜与辣椒同食。

如何挑选车前子?

挑选车前子时要选择叶片比较大的,根叶完整,叶片上位深绿色,无任何白色点点的为宜,还有车前子花未成黄褐色为凋谢的为宜。

车前子如何保存?

将车前子的种子用手戳出后,在太阳底下晒干,用罐子装好放置在干燥通风处保存即可。

车前子和什么一起吃比较好?

  • 田螺

    车前子和田螺一起吃:可利水通淋、清热祛湿

  • 薏米

    车前子和薏米一起吃:可清热利湿

  • 高粱

    车前子和高粱一起吃:可引热下行

  • 紫菜

    车前子和紫菜一起吃:可清热利尿、渗湿通淋

车前子的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (4 克)
  • 脂肪 (1 克)
  • 碳水化合物 (13.7 克)
  • 膳食纤维 (3.3 克)
  • 胡萝卜素 (5850 微克)
  • 维生素A (975 微克)
  • 维生素C (23 毫克)
  • (309 毫克)
  • (175 毫克)
  • (25.3 毫克)

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