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芡实

【别名:鸡头米、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根】
芡实,睡莲科、芡属一年生大型水生草本。中国中部、南部各省均有产。多生于池沼湖塘浅水中,七八月成熟,九月份结果。果实可食用,也可作药用。芡实种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。部分中年人脾胃功能逐渐衰退,加上生活、饮食习惯不良导致的脾虚湿盛、慢性腹泻、肾虚、滑精早泄等症状都可以常吃芡实来补脾止泻,固肾涩精。
  • 主要营养:

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素、胡萝卜素

  • 食疗功效:

    补脾止泄、防癌抗癌、防止衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,遗尿尿频,脾虚久泻患者易食用。

  • 禁忌人群:

    妇女产后忌食。

芡实的功效与作用

1补气益气,安神镇定芡实米含有多种维生素和碳元素,是滋补镇静的食物,有补血益气之功,安神定神之效。

2治疗遗精滑精芡实可治疗遗精滑精、虚弱小儿遗尿、老年人小便频数等。

3治疗慢性泄泻芡实治疗慢性泄泻,如包括慢性肠结核,五更泄泻等。

4固肾涩精芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5防衰老芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

食用芡实要注意什么?

1芡实常用于泡茶、煮汤、蒸饭、熬粥。

2芡实与鱼头同食,可健脑,治疗神经衰弱。

3芡实与鸡胗同食,治遗精。

如何挑选芡实?

在选购芡实时主要是靠闻,闻一闻是否有霉臭味或者硫磺的其他怪味,然后是看,看看有没有损伤或者带有病斑的,一般芡实里面果肉如同大米一般,呈现出粉末状的为宜。

芡实如何保存?

芡实保存方法很简单,将芡实放置在密封的袋装里,注意防潮防虫。

芡实和什么一起吃比较好?

  • 金樱子

    芡实和金樱子一起吃:可涩精止带

  • 冬瓜

    芡实和冬瓜一起吃:可健脾利尿

  • 山药

    芡实和山药一起吃:可补益脾肾

  • 白术

    芡实和白术一起吃:可健脾止泻

  • 腰果

    芡实和腰果一起吃:可养心安神、降血压、降血糖

芡实的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (144 千卡)
  • 蛋白质 (4.4 克)
  • 碳水化合物 (31.5 克)
  • 烟酸 (2.5 毫克)
  • 维生素C (6 毫克)
  • (9 毫克)
  • (110 毫克)

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