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人参

【别名:山参、园参、鬼盖、黄参、玉精、血参】
人参为多年生草本植物,喜阴凉,通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效,适用于气血不足、体虚欲脱、脾虚喘咳、内热消渴、神经衰阳痿宫冷等症。
  • 主要营养:

    铜、锌、铁、锰

  • 食疗功效:

    养肾补肾、补阳壮阳、滋阴补阴、安神镇定、明目、止呕止吐

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

  • 禁忌人群:

    实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。 

人参的功效与作用

1改善心脏功能人参可以增强心肌收缩力, 减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。

2降血糖人参富含人参皂苷和人参多糖,可以降血糖。

3调节中枢神经系统人参可以调节中枢神经系统,增强脑力和体力劳动的能力,提高工作的效率,还能抗击疲劳。

4增强机体免疫力人参富含人参皂苷和人参多糖,可以调节免疫功能。

5抗缺氧、耐高温和低温人参富含人参苷,能够提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

6抗肿瘤人参富含人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质,可以抑制肿瘤。

7抗衰老人参富含多种抗氧化物质、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。能够抗氧化、抗衰老。

食用人参要注意什么?

1人参不可滥用,不可过量服食。

2人参忌用铁锅煎煮。

3服用人参一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。

如何挑选人参?

挑选人参的时候,要选择细根的人参,一般好的人参都是以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破的人参才是最好的人参。

人参如何保存?

人参和什么一起吃比较好?

  • 虫草

    人参和虫草一起吃:可大补元气

  • 鸡肉

    人参和鸡肉一起吃:可止渴生津

人参不能和什么一起吃?

  • 白萝卜

    人参不能和白萝卜一起吃:会导致腹泻

人参的营养价值

    其它食材燕窝海马黄柏山药何首乌熟地栀子阿胶菟丝子款冬花薄荷玫瑰花黄芩芦荟麦冬车前子防风白茅根五味子赤芍枸杞子丹参肉桂黄精月季花川芎白芷川贝郁金当归黄芪黄连冬虫夏草人参肉苁蓉芡实益母草沙参桃仁党参甘草牛膝西洋参白术灵芝柴胡太子参鹿茸百合砂仁合欢皮白果茴香金银花三七香附泽泻佛手巴戟天菊花茯苓牛鞭银杏锁阳茱萸肉艾叶玉竹荷叶陈皮红花杜仲莲心罗汉果