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肉桂

【别名:玉桂、牡桂、菌桂、桂皮、紫桂】
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚。我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培,尤以广西栽培为多。肉桂有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效,可制作调味香料或五香粉。选购肉桂以未破碎、体重、外皮细、肉厚、断面色紫、油性大、香气浓厚、味香辣的为佳。
  • 主要营养:

    桂皮醛、乙酸桂皮酯、桂皮酸、肉桂醇D1、肉桂醇D2

  • 食疗功效:

    补阳壮阳、止痛镇痛

  • 适宜人群:

    适宜平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者;腰膝冷痛,风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。

  • 禁忌人群:

    肉桂是温热性药物,如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时,均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。

肉桂的功效与作用

1对中枢神经的作用肉桂有镇静和降温的作用。

2对消化系统的作用肉桂不仅能健胃消食,还可以刺激肠管。

3其它作用肉桂不但能降压、通经、杀菌、驱风,还能祛痰镇咳、利尿、抗放射、抗补体。

食用肉桂要注意什么?

1肉桂不宜过量食用,每次用量为1到4.5g即可。

2肉桂可以和羊肉一起熬汤,有温中健胃的功效。

3肉桂忌用诸葱。

如何挑选肉桂?

在挑选肉桂时我们可以拿起来搅一搅,一般味道浓而且微辛的比较正宗,而且嚼起来无太多残渣,表皮是否的细腻,越厚重的越好。

肉桂如何保存?

把肉桂放置在通风干燥的地方保存即可。

肉桂和什么一起吃比较好?

  • 猪肚

    肉桂和猪肚一起吃:可健脾胃

  • 蜂蜜

    肉桂和蜂蜜一起吃:可降血脂

  • 鸡肝

    肉桂和鸡肝一起吃:可补肝肾、温肾阳

  • 狗肉

    肉桂和狗肉一起吃:可补火助阳

肉桂的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (11.7 克)
  • 脂肪 (2.7 克)
  • 碳水化合物 (71.5 克)
  • 膳食纤维 (39.6 克)
  • 维生素E (7.9 毫克)
  • (88 毫克)
  • (1 毫克)
  • (167 毫克)
  • (0.6 毫克)
  • (0.8 毫克)
  • (0.63 毫克)
  • (10.81 毫克)

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