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米醋

【别名:玫瑰米醋、浙醋】
米醋(Redvinegar)就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。米醋又称“玫瑰米醋”,盛产于浙江一带,故又称“浙醋”。色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。米醋含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。
  • 主要营养:

    糖、蛋白质

  • 食疗功效:

    调理肠胃、提高免疫力力、排毒解毒、开胃消食、降血压、燃烧脂肪、减肥

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用米醋,能起到一定的减肥作用。

  • 禁忌人群:

    正在服用某些西药者、胃溃疡和胃酸过多患者、老年人在骨折治疗和康复綦江应避免吃米醋。

米醋的功效与作用

1助消化米醋具有开胃、助消化、增进食欲的功效。

2预防肠道疾病米醋有很好的抑菌和杀菌作用,起到预防肠道疾病的功效。

3降三高米醋有降血脂、降血压、降胆固醇的功效,防止心血管疾病的发生。

4减肥米醋能使人体内过多的脂肪转化为体能消耗,并促使人体糖和蛋白质的代谢,故有一定的减肥作用。

食用米醋要注意什么?

1正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃醋。

2胃溃疡和胃酸过多者不宜吃醋。

3老年人在骨折治疗和康复期应避免吃醋。

4.对醋酸过敏者及低血压者应忌用。

如何挑选米醋?

挑选米醋时要选择有光泽而起呈现出棕红色的,有熏香味或者带有醇香味的,酸味十分的柔和,带有一点点甜味,浓度高而无沉淀物的为宜。

米醋如何保存?

将米醋密封放置在干燥通风的地方保存即可。

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米醋菜谱

米醋的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (18 千卡)
  • (4 毫克)
  • (2 毫克)

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