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酸枣

【别名:山枣、野枣、五眼果、棘、棘子、葛针】
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实,本属仅1种,产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等,果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等,常见的中药“镇静安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。
  • 主要营养:

    钾、钠、铁、锌、磷、硒、微量元素

  • 食疗功效:

    健脾养脾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、开胃消食、燃烧脂肪

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用酸枣,心脏病患者尤其适合食用。

  • 禁忌人群:

    酸枣无特殊食用禁忌。

酸枣的功效与作用

1减肥酸枣中含有较多的食物纤维,食用后容易产生饱腹感,可以促进排泄帮助减肥。

2降胆固醇酸枣中含有丰富的维生素C和矿物质,常食可以起到降低血脂和胆固醇的功效,预防心血管病。

3开胃酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

4抗衰老常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

5治疗神经衰弱患有神经衰弱的人食用酸枣有明显的治疗作用。

食用酸枣要注意什么?

1凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用。

2肝旺烦躁、肝强不眠者禁用。

如何挑选酸枣?

挑选酸枣时要选择球形或者是椭圆型的,核两端比较钝的,而且颜色为红褐色果仁越小的酸味就会越浓。

酸枣如何保存?

将酸枣封存好后自己放置在干燥阴凉处进行保存即可。

酸枣的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (3.5 克)
  • 脂肪 (1.5 克)
  • 碳水化合物 (73.3 克)
  • 膳食纤维 (10.6 克)
  • 烟酸 (0.9 毫克)
  • 维生素C (900 毫克)
  • (435 毫克)
  • (95 毫克)
  • (84 毫克)
  • (3.8 毫克)
  • (96 毫克)
  • (6.6 毫克)
  • (0.68 毫克)
  • (1.3 毫克)
  • (0.86 毫克)

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