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葵花子

【别名:天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子】
葵花子是菊科草本植物向日葵的种子,原产北美洲,世界各地均有栽培,秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其味道可口,是很受人们欢迎的休闲零食。需要注意的是,瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液,而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的,炒熟者性燥热。
  • 主要营养:

    铁、锌、钾、镁、蛋白质、维生素E

  • 食疗功效:

    补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、降血压、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。高血压和神经衰弱患者易食用。

  • 禁忌人群:

    肝炎患者忌食。

葵花子的功效与作用

1催眠葵花子有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

2降胆固醇葵花子含有丰富的亚油酸,可以帮助降低人中的血液胆固醇,保护心血管。

3补充能量葵花子含有丰富的碳水化物、脂肪、微量元素等,可为人体提供一天所需的能量。

4预防贫血葵花子中含有铁、钾、锌等微量元素,能够预防贫血等病症、增强体质。

食用葵花子要注意什么?

1葵花子应密封储存在瓶子里或者纸袋中以避免发霉。

2葵花子不宜多食,否则会引会口干舌燥,上火。

3葵花子吃时不要用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,最好用手剥皮。

如何挑选葵花子?

葵花子在挑选的时候易选择大小均匀,葵花子壳上不会掉下黑色皮的为宜,葵花子选购重在品尝,如果咳起来干脆,而起没任何霉味的葵花子才是好的葵花籽。

葵花子如何保存?

葵花子将其放入密封的罐中保存即可,也可以在太阳底下晒晒在放入罐中密封保存。

葵花子和什么一起吃比较好?

  • 鸡蛋、白糖

    葵花子和鸡蛋、白糖一起吃:可治湿毒带下

  • 芹菜

    葵花子和芹菜一起吃:可降血压

更多菜谱>>

葵花子菜谱

葵花子的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (606 千卡)
  • 蛋白质 (19.1 克)
  • 脂肪 (53.4 克)
  • 碳水化合物 (12.2 克)
  • 膳食纤维 (4.5 克)
  • 烟酸 (4.5 毫克)
  • 胡萝卜素 (3 微克)
  • 维生素E (79.09 毫克)
  • (115 毫克)
  • (604 毫克)
  • (547 毫克)
  • (287 毫克)
  • (2.9 毫克)
  • (5.78 毫克)
  • (0.56 毫克)
  • (1.07 毫克)

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