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椰子

【别名:胥余、越王头、椰瓢、大椰】
椰子是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁,产于热带地区,是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实,无污染,含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质,椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑,除此之外,椰子更是美容护肤的最佳圣品。
  • 主要营养:

    水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁

  • 食疗功效:

    补气益气、调理肠胃、提高免疫力力、排毒解毒、消除水肿、养颜、减肥

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。

  • 禁忌人群:

    支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食。

椰子的功效与作用

1解暑椰汁在夏天有很好的解渴祛暑作用。

2提高免疫力椰子含有多种营养成分,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

3利尿消肿椰子中的钾、镁等矿物质丰富,对脱水症状起到缓解,从而起到利尿、消肿的作用。

4美容养颜椰子含有大量的人体必需的微量元素,经常饮用椰子汁能够滋润皮肤,有很好的美颜功效。

5缓解低血糖症状椰子所含的碳水化合物、脂肪和钾都很高,而碳水化合物多为单糖,对于快速缓解低血糖症状有帮助。

食用椰子要注意什么?

1煲汤要用鲜嫩的椰子,不新鲜的椰子一般有酒精气味。

2如果煲鸡汤放椰子肉,在取出椰汁肉时要注意安全,敲烂的椰子外壳硬而尖锐。

3一般去外壳的椰子就不能放久,椰子存放得越久其汁就越少。

如何挑选椰子?

椰子分为很多种,每种的选择都不同,一般现在表皮比较光滑,各大的为宜,还有在购买椰子时最好别去皮,会保存的是假长一点,一般在选购时不宜选择过白的椰子,基本上这样的椰子是被漂白而成的。

椰子如何保存?

椰子一般将其放入冰箱内冷藏即可,但是如果是打开的椰子要立即食用不宜保存。

椰子的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (4 克)
  • 脂肪 (12.1 克)
  • 碳水化合物 (31.3 克)
  • 膳食纤维 (4.7 克)
  • 维生素C (6 毫克)
  • (2 毫克)
  • (90 毫克)
  • (475 毫克)
  • (55.6 毫克)
  • (65 毫克)
  • (1.8 毫克)
  • (0.92 毫克)

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