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核桃

【别名:胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃】
核桃属种子植物门,木材坚韧,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入药。原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方,在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,更是健脑的最佳补品。
  • 主要营养:

    钙、磷、铁

  • 食疗功效:

    补大脑、美容、消炎杀菌、护心脏、护发

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

  • 禁忌人群:

    腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃的功效与作用

1抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

2补脑核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸,可以帮助大脑组织细胞代谢,滋养脑细胞,增强脑功能;

3美容抗衰老核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。

4治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁。

5防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人可以起到一定的防治作用。

6杀菌消炎核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用

7降胆固醇核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。

8防治白发核桃的维生素E含量高,可以起到润肌肤、乌须发的作用。

食用核桃要注意什么?

1每天食用核桃三到五颗为宜。

2核桃含油脂多,吃多了会上火喝恶心,正在上火、腹泻的人群不宜吃。

3宝宝患痧疹后也不宜吃核桃,且半年内必须禁吃,以免造成滑肠或痢不止的情况。

如何挑选核桃?

在选择核桃时易选择大而且圆整的,外壳比较白净,色泽白净,触摸起来微微有些粗糙的,如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质,不宜购买,还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。

核桃如何保存?

核桃保存方法特别简单,只要将其放置干燥的地方,不被虫攀爬的地方即可。

核桃和什么一起吃比较好?

  • 锁阳

    核桃和锁阳一起吃:可补肾阳、润肠通便

  • 猪腰

    核桃和猪腰一起吃:可补肾润肠

  • 杏仁

    核桃和杏仁一起吃:可促进大脑发育

  • 百合

    核桃和百合一起吃:可消炎、止咳平喘

  • 马蹄

    核桃和马蹄一起吃:可止咳

  • 核桃和梨一起吃:可清热解毒

  • 芹菜

    核桃和芹菜一起吃:可降血压

  • 阿胶

    核桃和阿胶一起吃:可治耳鸣、阴虚

  • 鳝鱼

    核桃和鳝鱼一起吃:可降血糖

  • 芝麻

    核桃和芝麻一起吃:可补脑益脑、润肠通便

  • 黑芝麻

    核桃和黑芝麻一起吃:可补肝益肾、促进大脑发育

  • 红枣

    核桃和红枣一起吃:可美容养颜

  • 豆浆

    核桃和豆浆一起吃:可增强免疫力

核桃不能和什么一起吃?

  • 鳖肉

    核桃不能和鳖肉一起吃:会导致中毒或身体不适

  • 野鸡肉

    核桃不能和野鸡肉一起吃:会导致血热

  • 白酒

    核桃不能和白酒一起吃:会导致血热

  • 黄豆

    核桃不能和黄豆一起吃:会引起腹胀、消化不良

核桃的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (654 千卡)
  • 蛋白质 (15.2 克)
  • 脂肪 (65.6 克)
  • 碳水化合物 (0.8 克)
  • 膳食纤维 (11.6 克)
  • 烟酸 (1 毫克)
  • 维生素A (10 微克)
  • (25 毫克)
  • (280 毫克)
  • (540 毫克)
  • (4 毫克)
  • (131 毫克)
  • (2.2 毫克)
  • (2.05 毫克)
  • (4.62 毫克)
  • (1.17 毫克)

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