|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱
当前位置:养生指南 > 养生食材 > 水果/干果 > 凉薯

凉薯

【别名:】
凉薯,状似大型的豆薯,口感类似荸荠,脆脆甜甜的,在非荸荠产季时,常用来替代荸荠。由于体积较大,若用来作配料常会剩余,可切丝作成凉拌菜,也可加少许的油快炒食用。
  • 主要营养:

    糖分、蛋白质、维生素C

  • 食疗功效:

    清热除火、生津止渴、养阴补虚。

  • 适宜人群:

    更年期妇女易多食。

  • 禁忌人群:

    气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质不易食。

凉薯的功效与作用

1减肥凉薯中富含膳食纤维和淀粉,让人容易有饱腹感,可作为减肥期间的主食帮助减肥。

2清热祛暑凉薯是止渴生津的最佳食品。

3抗肿瘤凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

食用凉薯要注意什么?

1凉薯的种子和茎叶不宜食用,因为种子和茎叶含有鱼藤酮,会导致中毒。

2凉薯应食其块根,块根富含各种营养物质,利于人体健康。

3凉薯不宜生吃,因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。

如何挑选凉薯?

在挑选凉薯的时候,不宜选择过大的,一般选择表皮比较光滑,拿起来的时候有种沉甸甸的感觉,不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。

凉薯如何保存?

将凉薯放置在干燥通风处进行保存即可。

凉薯和什么一起吃比较好?

  • 茄子

    凉薯和茄子一起吃:可生津止渴、活血化痕,减少皮肤色斑的形成

  • 瘦肉

    凉薯和瘦肉一起吃:可利于身体健康

  • 小米

    凉薯和小米一起吃:可有益健康

凉薯不能和什么一起吃?

  • 鸡蛋

    凉薯不能和鸡蛋一起吃:会引起腹痛

凉薯的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (55 千卡)
  • 蛋白质 (0.9 克)
  • 碳水化合物 (12.6 克)
  • 膳食纤维 (0.8 克)
  • 维生素C (13 毫克)
  • 维生素E (0.86 毫克)
  • (21 毫克)
  • (24 毫克)
  • (111 毫克)
  • (5.5 毫克)
  • (14 毫克)
  • (0.6 毫克)

凉薯相关文章

其它食材花生蔓越莓山楂刺梨桃子荸荠樱桃海棠果腰果枇杷榴莲芝麻杨梅苹果柿饼杏干草莓橄榄椰子菠萝蜜松子紫葡萄香蕉覆盆子酸枣香梨鸭梨椰蓉蓝莓香瓜红枣葡萄白兰瓜杨桃猕猴桃哈密瓜石榴橘子西瓜南瓜子甘蔗菠萝柠檬葵花子葡萄干桂圆榛子柿子山竹核桃李子木瓜无花果金橘黑枣凉薯葡萄柚桑葚橙子柚子无花果干板栗西番莲番石榴火龙果荔枝杏仁