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虾皮

【别名:毛虾皮】
虾皮不是虾的皮,而是毛虾被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。毛虾常见的有中国毛虾和日本毛虾,前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。虾皮的营养价值很高,富含蛋白质、镁、铁、、钙虾青素等矿物质,虾皮又素有“钙库”之称。
  • 主要营养:

    陆生、淡水生物,铁、钙、磷

  • 食疗功效:

    预防妊娠高血压、保护心血管、缓解神经衰弱、增强体质。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。

  • 禁忌人群:

    宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人;患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮的功效与作用

1强壮筋骨虾皮中含有丰富的蛋白质,有助于钙的吸收。

1降压去脂虾皮中含有的镁元素,能保护心脏,降低胆固醇。

食用虾皮要注意什么?

1虾为动风发物,患有皮肤病着忌食。

如何挑选虾皮?

选择虾皮时可以用手抓起一把虾皮,然后将手握紧,在松开手,如果虾皮完好无损而且还反弹回来,那么这样的虾皮质量比较好,干燥度也比较适中,如果不反弹出现碎裂的虾皮不宜购买。

虾皮如何保存?

虾皮在保存的时候,可以将其分装为每小袋每小袋的封存好,将其放入冰箱冷藏即可,这样可以防止蛋白质流失,大约可以保存2-3个月比较适中。需要食用时取出即可。

虾皮和什么一起吃比较好?

  • 丝瓜

    虾皮和丝瓜一起吃:可凉血止血、滋阴润肺

  • 南瓜

    虾皮和南瓜一起吃:可护肝补肾

  • 紫菜

    虾皮和紫菜一起吃:可开胃、易吸收

  • 豇豆

    虾皮和豇豆一起吃:可健胃补肾、理中益气

  • 白菜

    虾皮和白菜一起吃:可增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺

  • 豆腐

    虾皮和豆腐一起吃:可利于消化

  • 小白菜

    虾皮和小白菜一起吃:可营养全面

虾皮不能和什么一起吃?

  • 菠菜

    虾皮不能和菠菜一起吃:会影响钙吸收

  • 浓茶

    虾皮不能和浓茶一起吃:会不利消化

  • 橄榄

    虾皮不能和橄榄一起吃:会不利消化

  • 黄豆

    虾皮不能和黄豆一起吃:会影响钙的消化吸收

虾皮的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (30.7 克)
  • 脂肪 (2.2 克)
  • 碳水化合物 (2.5 克)
  • 烟酸 (3.1 毫克)
  • 维生素A (19 微克)
  • 维生素E (0.92 毫克)
  • 胆固醇 (428 毫克)
  • (991 毫克)
  • (582 毫克)
  • (617 毫克)
  • (5057.7 毫克)
  • (265 毫克)
  • (6.7 毫克)
  • (1.93 毫克)
  • (264.5 毫克)
  • (74.43 毫克)
  • (1.08 毫克)
  • (0.82 毫克)

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