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甜椒

【别名:灯笼椒、柿子椒、西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒】
甜椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种,是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒,经改良选拔后育成的品种,分布于中国大陆的南北各地,属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
  • 主要营养:

    维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁

  • 食疗功效:

    预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,老年人与心血管疾病患者宜多食。

  • 禁忌人群:

    肝火旺盛者不宜多食。

甜椒的功效与作用

1预防心血管疾病彩椒能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2促进新陈代谢彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

3抗氧化彩椒有很强大的抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有着非常明显的效果。

食用甜椒要注意什么?

1患有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者要少食甜椒。

2彩椒生吃前先对半切开,去蒂及去籽,洗净即可食用。

3彩椒若加热,最好用大火快炒,以保持口感清脆和营养成分。

如何挑选甜椒?

甜椒在挑选的时候,易挑选皮肉比较厚实的,然后注意看甜椒的四周是否又被虫吞噬的痕迹,表皮面够不够光滑。

甜椒如何保存?

在保存甜椒的时候,可取一个塑料袋,并将塑料袋扎出一个透气的小孔,放置在8-10℃的室内,这样保存甜椒可以保存大致1个月左右。

甜椒和什么一起吃比较好?

  • 猪血

    甜椒和猪血一起吃:可促进铁吸收

  • 白菜

    甜椒和白菜一起吃:可促进肠胃蠕动、帮助消化

甜椒不能和什么一起吃?

  • 葵花籽

    甜椒不能和葵花籽一起吃:会妨碍维生素E吸收

甜椒的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (22 千卡)
  • 蛋白质 (1 克)
  • 碳水化合物 (5.4 克)
  • 膳食纤维 (1.4 克)
  • 烟酸 (0.9 毫克)
  • 胡萝卜素 (340 微克)
  • 维生素A (57 微克)
  • (14 毫克)
  • (20 毫克)
  • (3.3 毫克)
  • (12 毫克)
  • (0.8 毫克)

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