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羊肺

【别名:】
羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺,宰羊时剖开胸腔取肺,鲜用或冷藏。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气、止咳、利尿行水的作用。人们一般把羊肺煎汤、煮食或入丸剂食用。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气、利尿行水的作用,适合肺虚、小便不利,可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。一般人都可食用,尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者,但是高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝,而且羊肝买回来保存应冷藏保存。
  • 主要营养:

    碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素E

  • 食疗功效:

    清肺润肺、止咳、消除水肿

  • 适宜人群:

    一般人都可食用羊肺,尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。

  • 禁忌人群:

    外感未清者忌食羊肺。

羊肺的功效与作用

1滋肺润肺羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效。

2其它羊肺还能消渴,治小便多,补虚不足,消水肿,去风邪,行水解毒。

食用羊肺要注意什么?

1新鲜的羊肺一定要清洗干净,可用新鲜羊肺把水管套住冲洗,直至干净。

2羊肺与莨菪子同食,治水气肿、鼓胀、小便不利。

3变质羊肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。

4羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

如何挑选羊肺?

在挑选羊肺时,要选择表面呈现粉红色,看起来十分的光洁均匀,而且肉质富有弹性的羊肺会比较的新鲜,注意闻一闻是否有异味,外加没有异味的羊肺最适合购买。

羊肺如何保存?

将羊肺放置在冰箱内保存即可。

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羊肺菜谱

羊肺的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (96 千卡)
  • 蛋白质 (16.2 克)
  • 脂肪 (2.4 克)
  • 碳水化合物 (2.5 克)
  • 烟酸 (1.1 毫克)
  • 维生素E (1.43 毫克)
  • 胆固醇 (319 毫克)
  • (12 毫克)
  • (172 毫克)
  • (139 毫克)
  • (146.2 毫克)
  • (8 毫克)
  • (7.8 毫克)
  • (1.81 毫克)
  • (9.33 毫克)

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