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羊头肉

【别名:白水羊头】
白羊头肉又叫白水羊头,是北京小吃中的精品,以羊头为主要原料,具有食补价值,且制作方法多样,深受欢迎。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用,但夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。
  • 主要营养:

    碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A

  • 食疗功效:

    养胃健胃、养肾补肾

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,特别是胃寒患者。

  • 禁忌人群:

    无任何人群禁忌,一般人均可食用。

羊头肉的功效与作用

1温补脾胃羊头肉具有温补脾胃的功效,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2温补肝肾羊头肉具有温补肝肾的功效,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3补血温经羊头肉具有补血温经的作用,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

食用羊头肉要注意什么?

1发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

2肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

3夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。

如何挑选羊头肉?

挑选羊头肉时要选择肉少皮比较多的,并且比较的有柔韧性,肉色特别的新鲜,闻起来无其它怪味的为宜。

羊头肉如何保存?

羊头肉可直接放置在冰箱内进行保存。

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羊头肉菜谱

羊头肉的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (193 千卡)
  • 蛋白质 (22.4 克)
  • 脂肪 (11 克)
  • 碳水化合物 (1.2 克)
  • 烟酸 (1.4 毫克)
  • 维生素A (13 微克)
  • 维生素E (0.87 毫克)
  • 胆固醇 (92 毫克)
  • (41 毫克)
  • (110 毫克)
  • (32 毫克)
  • (899.4 毫克)
  • (11 毫克)
  • (5.4 毫克)
  • (1.5 毫克)
  • (11.18 毫克)

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