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羊心

【别名:】
羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏,羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒、钙、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养元素,有补心益血的作用,一般人都可食用,尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。比如治心气惊悸、郁结不乐:羊心一个。咱夫兰三钱,用玫瑰水一盏,浸取汁,入盐少许。签子签羊心于火上炙,将咱夫兰汁徐徐涂之,汁尽为度,食之。
  • 主要营养:

    碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A

  • 食疗功效:

    补血养血、安神镇定

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用羊心。尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。

  • 禁忌人群:

    无任何人群禁忌,均可食用。

羊心的功效与作用

1补血益气羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素,具有补气益气,补血益血的功效。

2护心羊心能够保护心肌细胞,可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。

食用羊心要注意什么?

1爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。

2炒羊心的时间不宜过长,否则会让羊心的口感带有苦味。

3羊心不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

如何挑选羊心?

在挑选羊心时要选择表皮外有我膜的,而起表面十分的光滑,心肌要够结实并且富有弹性,一般颜色呈现出淡红色,脂肪则呈现为白色的羊心最好。

羊心如何保存?

把羊心身上的水分吹干后直接放置在冰箱内进行冷藏保存即可。

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羊心菜谱

羊心的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (112 千卡)
  • 蛋白质 (13.8 克)
  • 脂肪 (5.5 克)
  • 碳水化合物 (2 克)
  • 烟酸 (5.6 毫克)
  • 维生素A (16 微克)
  • 维生素E (1.75 毫克)
  • 胆固醇 (104 毫克)
  • (10 毫克)
  • (172 毫克)
  • (200 毫克)
  • (100.8 毫克)
  • (17 毫克)
  • (4 毫克)
  • (2.09 毫克)
  • (16.7 毫克)

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