|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱
当前位置:养生指南 > 养生食材 > 禽畜/肉类 > 乌鸡

乌鸡

【别名:武山鸡、乌骨鸡、黑脚鸡、药鸡】
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡,是一种杂食家养鸟,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡源自于中国的江西省的泰和县武山,是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
  • 主要营养:

    蛋白质,维生素B、磷、铁、钾、钠、胆固醇、脂肪

  • 食疗功效:

    延缓衰老、补肝补肾、养血益精、健脾固冲

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人易食用。

  • 禁忌人群:

    无不适宜人群。

乌鸡的功效与作用

1滋阴补阴乌鸡是在寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用,起到滋阴补阴作用。

2补血养血乌鸡含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生作用,补血养血。

食用乌鸡要注意什么?

1鸡屁股要扔掉不食。

2鸡肉不能与虾同食,会引起消化不良。

如何挑选乌鸡?

挑选乌鸡的时候主要是看毛色够不够亮泽光滑,还有看其爪子是否为乌黑色够不够有力,鸡冠够不够红润,还有就是看看鸡屁股是否干净,如果都没问题,那么这只乌鸡将十分健康。

乌鸡如何保存?

保存乌鸡,可以将乌鸡洗干净后,把水滴干后直接放入冰箱中冷藏即可。

乌鸡和什么一起吃比较好?

  • 鹿茸

    乌鸡和鹿茸一起吃:可补肾益精

  • 虫草

    乌鸡和虫草一起吃:可益气养血

  • 红枣

    乌鸡和红枣一起吃:可补血养颜

  • 枇杷

    乌鸡和枇杷一起吃:可营养、润肺

  • 党参

    乌鸡和党参一起吃:可健脾胃、补虚

  • 何首乌

    乌鸡和何首乌一起吃:可增强药效

  • 粳米

    乌鸡和粳米一起吃:可滋阴散热、补中气

  • 桃仁

    乌鸡和桃仁一起吃:可补锌

  • 三七

    乌鸡和三七一起吃:可增强免疫力

  • 黑木耳

    乌鸡和黑木耳一起吃:可补血活血

  • 茶树菇

    乌鸡和茶树菇一起吃:可健脾养胃

乌鸡的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (111 千卡)
  • 蛋白质 (22.3 克)
  • 脂肪 (2.3 克)
  • 烟酸 (7.1 毫克)
  • 维生素E (1.77 毫克)
  • 胆固醇 (106 毫克)
  • (17 毫克)
  • (210 毫克)
  • (323 毫克)
  • (64 毫克)
  • (51 毫克)
  • (2.3 毫克)
  • (1.6 毫克)
  • (7.73 毫克)

其它食材狗肉猪头羊蹄肉牛肉猪舌羊蹄筋驴肉鹿肉猪骨鹌鹑猪大肠牛排羊脑兔肉猪心羊肺猪肝羊肝牛肚猪肉猪蹄鸭肉猪肘雀肉羊排乌鸡羊骨猪血猪尾猪肚鸽肉羊肚羊头肉鸡肉羊心羊腰子猪腰牛蹄筋香肠羊肉