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不只卡路里低,巧吃小黄瓜更能调节三高(2)

时间:2016-05-12 11:33:01 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 翠绿清脆的小黄瓜,不仅口感爽脆多汁,更属于高变化性的蔬菜之一,不论生食、煎、煮、炒、拌都相当适宜!不过,小黄瓜的好处可不只这些,适度食用小黄瓜,对于改善三高也有一定的好处!为何小黄瓜有此益处呢?就让营养师来为你说分明!

为让大家了解小黄瓜的合适吃法,陈彦甫营养师特别设计了一道兼顾营养美味,且食材准备容易的“苹果黄瓜土司卷”轻食料理,提供给大家做为料理小黄瓜时的参考:

★苹果黄瓜土司卷

份量:2人份,495大卡。

材料:苹果150公克、小黄瓜40公克、综合生菜15公克、全麦土司4片。

调味料:低脂美乃滋20公克。

作法:

1.蔬果洗净;苹果去核,和小黄瓜、生菜均切丝;土司去边,涂上美乃滋。

2.摊开寿司竹帘,舖上保鲜膜,依序放上全麦土司、综合生菜、苹果、小黄瓜,卷起即可食用。

好处:

小黄瓜与全麦土司皆富含膳食纤维,可延缓肠道吸收脂肪和糖份,对于血糖控制有一定的帮助。

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