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这4类人不宜多吃春笋 食用春笋有禁忌(3)

时间:2016-05-25 05:47:00 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 竹笋虽然一年四季皆有,但惟有春笋味道最佳。春季是吃笋好时节,春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富。不过,需要注意的是春笋虽好,但是食用需谨慎!食用春笋有禁忌。以下一起来看看到底如何食用春笋才能,在品尝美味的同时又能健康养生呢?……

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。注意控制量,每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,加速了胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。

 

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