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胡萝卜的吃法:生吃和熟吃哪个更好?

时间:2016-04-24 22:23:04 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 胡萝卜虽然不是每个人都喜欢,但几乎每个人都知道它营养十分丰富,含丰富胡萝卜素,能防治夜盲症和呼吸道疾病,还有抗癌功效。有人说胡萝卜要煮熟营养价值才能充分利用,也有人说生吃最新鲜不会破坏营养价值。那究竟是生吃还是熟吃,以下听专家的解释。……

胡萝卜生吃还是熟吃

首先,我们要明白,胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。

一般来说,在烹饪菜肴的时候我们都会放油,因此熟吃胡萝卜通常都会有油,所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

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