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四月天最舒爽 教你做清热润肝菜

时间:2016-05-08 17:01:30 来源:养生指南 点击: 次 

导读: 晚春四月是春季的最后一个月,气温逐渐升高。中医上说,人体阳气遇到晚春自然界骤升的阳气,内外两阳碰撞,易引动内热而生肝火,诱发鼻腔出血、头痛晕眩、目赤眼花等疾患,此时要以防体内积热为主。那么以下小编要教大家做三道清爽去火的菜。……

多吃清热润肝菜

晚春肝气旺盛,可适当配吃些清解里热、润肝明目的蔬菜,如荠菜、芹菜、莴笋、荸荠等。

巧拌五彩菠菜根

菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”,营养丰富,但我们往往认为根老韧不好吃,直接丢进垃圾桶了。其实,菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等,长在土壤中,不与外界接触,算得上真正的无残留农药食物。

巧拌五彩菠菜根主料有菠菜根、黑木耳、腐竹、胡萝卜、粉丝、炸花生米、香菜。调料:蒜末、盐、生抽、米醋、香油。

做法是,菠菜根洗净,泡3分钟,跟切好的木耳、腐竹、粉丝,泡好的胡萝卜一起焯一下(半分钟即可)。炸花生米拍碎,香菜切段备用,把这些放盆中,加蒜末、盐、生抽等拌匀,淋入少许香油即可。

菠菜根味苦,口感绵甜,营养丰富,加入菌类、坚果、豆制品,营养互补。而且,粉丝可吸收蔬菜水分中的营养。

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