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泥鳅花生粥

泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人,此粥适宜一家老小饮用。

泥鳅花生粥所需材料

主要食材
  • 泥鳅 ( 50克 )
  • 花生 ( 20克 )
辅助佐料
  • 粳米 ( 80克 )
  • ( 3克 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 胡椒粉 ( 适量 )
  • 香菜 ( 适量 )

泥鳅花生粥的做法

1粳米洗净,用清水浸泡片刻;花生米洗净;泥鳅处理干净,切段,用料酒腌渍去腥。

2锅置火上,注入清水,放入粳米、花生米煮至粥将成。

3入泥鳅煮至熟,加盐、香油、胡椒粉调匀,撒上香菜叶即可。

泥鳅花生粥的功效与作用

1泥鳅含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成份,能提高身体抗病毒能力。

2花生能够有效降低胆固醇,延缓人体衰老,促进儿童骨骼发育,预防肿瘤等。

3泥鳅花生粥具有养肾益精、补气止汗、强身健体、延缓衰老等作用。

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