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白芷当归鸡

当归鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,以肥嫩土鸡为主料,中药材当归为辅料,再加调味品烹制成的风味食品。加入白芷还可起到祛风燥湿、消肿止痛的功效,是很好的食疗进补品。

白芷当归鸡所需材料

主要食材
  • 白芷 ( 10克 )
  • 当归 ( 10克 )
  • 茯苓 ( 10克 )
辅助佐料
  • 红枣 ( 3个 )
  • 玉竹 ( 5克 )
  • 土鸡 ( 半只 )
  • ( 适量 )

白芷当归鸡的做法

1将所有药材洗净备用;土鸡洗净,斩件切大块,入沸水中汆去血水。

2另起锅,土鸡块与所有药材一起放入锅中,加水适量,大火煮开,转小火续炖2小时,最后加盐调味,撒上红枣即可。

白芷当归鸡的功效与作用

1白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。

2当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。

3鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4白芷当归鸡此汤具有养血补虚、美容养颜、祛风止痛、解表散寒、温中益气、强筋健骨的功效。

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