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川芎当归鸡

当归鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,以肥嫩母鸡为主料,中药材当归为辅料,再加调味品烹制成的风味食品。加入川芎还可起到行气开郁、活血止痛的功效,是很好的食疗进补品。

川芎当归鸡所需材料

主要食材
  • 鸡腿 ( 150克 )
  • 熟地 ( 25克 )
  • 当归 ( 15克 )
  • 川芎 ( 5克 )
辅助佐料
  • 炒白芍 ( 10克 )
  • ( 少许 )

川芎当归鸡的做法

1将鸡腿洗净,剁成大块,放入沸水中汆烫,捞出后冲洗干净,备用;药材用清水快速冲净。

2将鸡腿和所有药材放入炖锅,加6碗水以大火煮开,转小火续炖40分钟。

3起锅前加盐调味即可。

川芎当归鸡的功效与作用

1当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。

2川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。

3熟地具有补血滋阴功效,可用于血虚萎黄,眩晕,心悸失眠,月经不调,崩漏等症。

4鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5川芎当归鸡此汤具有补血活血、调经止痛、行气开郁、温中益气、强筋健骨的功效。

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