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沙参猪肚汤

猪肚是补脾胃的食物,可补虚损;薏米有健脾利湿、补益气血,利于肠胃的吸收;莲子能健脾补胃,养心安神,滋补元气;沙参自不必多说,是大补的中药材,因此四者一起煲汤非常有益。

沙参猪肚汤所需材料

主要食材
  • 猪肚 ( 半个 )
  • 薏米 ( 50克 )
  • 莲子 ( 50克 )
  • 北沙参 ( 25克 )
辅助佐料
  • 芡实 ( 20克 )
  • 茯苓 ( 20克 )
  • ( 适量 )

沙参猪肚汤的做法

1猪肚反复洗净,沸水汆烫、切块。

2芡实、薏仁淘净,泡发;莲子、北沙参、茯苓洗净。

3将所有材料放入汤锅,加水煮沸转小火慢炖约30分钟,待猪肚熟烂,加盐调味即可。

沙参猪肚汤的功效与作用

1沙参有清热养阴,润肺止咳之功效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠等症。

2薏米不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。

3莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。

4猪肚具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

5沙参猪肚汤有养心润肺、健脾止泻、滋阴下火、利尿祛湿、舒筋除痹的作用。

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