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西湖莼菜汤

此汤选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色,用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,尤其适合肠燥上火便秘之人食用,鲜甜的汤汁喝下还能缓解便秘痛苦。

西湖莼菜汤所需材料

主要食材
  • 莼菜 ( 100克 )
辅助佐料
  • 冬菇 ( 25克 )
  • 火腿 ( 25克 )
  • 鸡肉 ( 50克 )
  • ( 适量 )
  • 味精 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 高汤 ( 适量 )

西湖莼菜汤的做法

1将鸡脯肉煮熟切丝;火腿煮熟切丝;冬菇泡发切丝备用。

2锅置火上,加入适量清水煮沸,投入西湖莼菜,沸后立即捞出,沥去水分,盛在汤碗中。

3将高汤在砂锅煮沸,放入冬菇、盐、味精,汤沸后起锅浇在莼菜上,放入鸡肉、火腿,淋上香油即可。

西湖莼菜汤的功效与作用

1西湖莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效,主治清热解毒,止呕,高血压等症。

2冬菇提高机体免疫功能,延缓衰老,降脂降压,对癌细胞有强烈的抑制作用。

3火腿有健脾开胃、生津益血的功用,能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。

4鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5西湖莼菜汤具有润肠去火、清热解毒、健脾开胃、止呕降压等功效。

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