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番茄酱鱼片

这道菜味道鲜美,多吃不腻。青鱼肉营养丰富,用鸡蛋和番茄酱一起烧制的青鱼片,既营养又美味,是非常好的一道营养菜谱哦。

番茄酱鱼片所需材料

主要食材
  • 青鱼 ( 1条 )
  • 蛋黄 ( 2个 )
  • 番茄酱 ( 258克 )
辅助佐料
  • ( 5克 )
  • 白糖 ( 3克 )
  • 料酒 ( 5毫升 )
  • ( 5克 )
  • 淀粉 ( 50克 )

番茄酱鱼片的做法

1将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃,再清洗干净。

2将整鱼去头和骨,剔去鱼刺,鱼肉切成片;蛋黄打散,加淀粉调成糊状;葱切花备用。

3炒锅置于火上,加油烧热,取鱼片蘸蛋糊,逐片炸透捞出,锅内余油倒出。

4锅置火上,放水和番茄酱、白糖、盐、料酒,再将炸好的鱼片放入,翻炒均匀,撒上葱花即成。

番茄酱鱼片的功效与作用

1青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。

3蛋黄不但可以使皮肤细嫩,还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。

4番茄酱鱼片此菜具有促进食欲、滋补健胃、利水消肿、健脑益智的功效。

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