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蛋黄羹

蛋黄羹是一道家常菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。赶快学起来吧。

蛋黄羹所需材料

主要食材
  • 鸡蛋 ( 两个 )
  • 骨头汤 ( 100毫升 )

蛋黄羹的做法

1锅置于火上,倒入适量清水,将鸡蛋放入锅中,大火烧煮。

2将鸡蛋煮熟后,去壳取蛋黄,压成蛋黄泥。

3将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可。

蛋黄羹的功效与作用

1健脑益智鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA,对神经发育有重要作用,可增强记忆力,有健脑益智、增强抵抗力的功效。

2促进骨骼发育蛋黄中富含的钙、磷、铁,以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养,宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血。

3宁心安神鸡蛋黄性温,味甘,有滋阴、宁心安神的作用;

4蛋黄羹此羹营养丰富,具有健脑益智、促进生长发育、宁心安神、增强免疫力,牙口不好、身体虚弱的人最宜食用。

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