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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。

酸辣土豆丝所需材料

主要食材
  • 土豆 ( 500g )
  • ( 3根 )
  • ( 5瓣 )
  • 干辣椒 ( 10g )
辅助佐料
  • ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )
  • 色拉油 ( 适量 )
  • 白醋 ( 适量 )

酸辣土豆丝做法图解

【酸辣土豆丝】主要食材1 主要食材

食材:土豆、葱、蒜、干辣椒

【酸辣土豆丝】辅助食材2 辅助食材

辅助食材:盐 、鸡精 、色拉油、白醋

【酸辣土豆丝】处理土豆3 处理土豆

将土豆外皮洗净后去掉外皮,然后先切一片放旁边,让土豆在切的时候不会滚动,然后在将土豆切成片。

【酸辣土豆丝】切土豆方法4 切土豆方法

把土豆切成片后,顺着土豆像摆扑克一样,将土豆折叠摆放整齐,切成丝,也可以用市场上的刮刀,直接刮成丝。

【酸辣土豆丝】切葱蒜5 切葱蒜

将葱切成段,蒜切成沫,然后干辣椒也是切成一小粒一小粒备用。

【酸辣土豆丝】煮土豆6 煮土豆

在锅内放入水,然后开大火烧开,在锅内倒入我们切好的土豆丝过一下水,然后在捞出备用,味道会更好。

【酸辣土豆丝】制作调味料7 制作调味料

开中火在锅内放入少许油,然后加入辣椒段、蒜末、白醋把辣椒爆香。

【酸辣土豆丝】炒土豆8 炒土豆

然后我们在锅内放入少许水,以免土豆粘锅,在倒入土豆翻炒均匀。

【酸辣土豆丝】土豆丝出锅9 土豆丝出锅

最后我们在加入盐和鸡精,翻炒一下土豆丝即可出锅食用了。

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