|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱
当前位置:养生指南 > 养生菜谱 > 家常菜 > 红烧肉

红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

红烧肉所需材料

主要食材
  • 五花肉 ( 300g )
辅助佐料
  • 生姜 ( 30g )
  • ( 20g )
  • ( 10ml )
  • 生抽 ( 1汤匙 )
  • 老抽 ( 1汤匙 )
  • ( 2茶匙 )
  • ( 2茶匙 )

红烧肉做法图解

【红烧肉】准备食材1 准备食材

备用食材:五花肉、生姜、葱、水、生抽、老抽、糖、盐

【红烧肉】切五花肉方法2 切五花肉方法

将买回来的五花肉洗净去毛,横切五花肉至1厘米左右备用。

【红烧肉】煮五花肉3 煮五花肉

在锅里加入一定量的水,烧开,然后将五花肉倒入锅中,盖上盖子焖5分钟后起锅晾干备用。

【红烧肉】放调料入锅4 放调料入锅

在换平板锅,在锅内放点油,姜葱蒜放入锅内,翻炒几秒钟。

【红烧肉】爆炒五花肉5 爆炒五花肉

然后再将五花肉倒入锅内,翻炒至有点焦黄的感觉即可。

【红烧肉】五花肉入味6 五花肉入味

把生抽、老抽、糖、盐混合搅拌在一起,倒入锅内,在加点水到锅中。

【红烧肉】焖五花肉7 焖五花肉

调味品到位后,盖上盖子,在锅内将五花肉焖至60-90分钟。

【红烧肉】收汁起锅8 收汁起锅

打开锅盖,锅内的汁已经所剩无几,然后轻轻翻炒一下就可以起锅食用了。

食材推荐燕窝小米海马花生蔓越莓口蘑山楂黄柏粳米香菜三文鱼山药玉米须狗肉毛豆草鱼泡菜猪头鳜鱼何首乌刺梨海蜇羊蹄肉熟地桃子荸荠栀子樱桃海棠果牛肉阿胶腰果枇杷猪舌榴莲木耳菜芝麻韭菜羊蹄筋菟丝子杨梅肉桂粉绿豆芽驴肉蚝油款冬花魔芋黄鱼鱼翅玉米薄荷燕麦苹果虾米柿饼西兰花玫瑰花黄芩鸡腿菇鳙鱼芦荟蚕豆白菜杏干麦冬草莓芥蓝蛋黄橄榄椰子菠萝蜜银耳松子荷兰豆