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鸡蓉金丝笋

“鸡茸金丝笋”是福建较早著名的菜肴之一,此菜色泽金黄,冬笋嫩脆,鸡茸松软,鲜润爽口,芳香扑鼻,以质优味美而盛誉不衰。

鸡蓉金丝笋所需材料

主要食材
  • 鸡肉 ( 90克 )
  • 青笋 ( 90克 )
  • 猪肉 ( 30克 )
  • 火腿 ( 30克 )
辅助佐料
  • 鸡汤 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 鸡蛋液 ( 适量 )
  • 水淀粉 ( 适量 )

鸡蓉金丝笋的做法

1鸡肉、猪肉剁成蓉,加鸡蛋液、盐、水淀粉搅匀成糊;青笋洗净切丝,焯水;火腿切粒。

2青笋丝入糊中拌匀。

3油锅烧热,倒入面糊,炒4分钟,撒上熟火腿末即可。

鸡蓉金丝笋的功效与作用

1鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2青笋又名莴笋,具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效,对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

3猪肉具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。

4鸡蓉金丝笋此菜具有健脾养胃、强身健体、开胃消食、滋阴润燥、活血脉的功效。

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