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藕夹

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。感兴趣的朋友赶快学起来吧。

藕夹所需材料

主要食材
  • 莲藕 ( 300克 )
  • 瘦肉 ( 100克 )
  • 鸡蛋 ( 1个 )
辅助佐料
  • ( 5克 )
  • 味精 ( 3克 )
  • 淀粉 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )

藕夹的做法

1将莲藕去皮后切成连刀片;姜、葱、瘦肉均切碎,加盐、味精拌匀。

2拌匀的瘦肉末夹入藕片内,鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊,下入藕片挂好糊。

3锅加油烧热,下藕夹炸至表面金黄色即可。

藕夹的功效与作用

1莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。

2猪肉具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。

3鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。

4藕夹此菜具有清热解毒、润肺利咽、健脾开胃、润燥生津、补心生血、丰肌泽肤的功效。

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