|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱
当前位置:养生指南 > 养生菜谱 > 养生菜 > 苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效。

苦瓜酿肉所需材料

主要食材
  • 苦瓜 ( 250克 )
  • 猪肉 ( 200克 )
  • 鸡蛋 ( 1个 )
辅助佐料
  • 香菇 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • 葱花 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )

苦瓜酿肉的做法

1苦瓜洗净切筒状,去瓤核,焯水后冷水浸凉。

2猪肉洗净剁蓉,加香菇、淀粉、鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜末调成馅,填入苦瓜内,两段用淀粉封口。

3入油锅炸至金黄,入笼蒸透即可。

苦瓜酿肉的功效与作用

1苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

2猪肉具有补虚强身、滋养补血、滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。

3鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。

4苦瓜酿肉此菜具有滋阴润肺、补血强身、清热祛暑、清心明目、解劳清心、利尿凉血的汤品。

食材推荐燕窝小米海马花生蔓越莓口蘑山楂黄柏粳米香菜三文鱼山药玉米须狗肉毛豆草鱼泡菜猪头鳜鱼何首乌刺梨海蜇羊蹄肉熟地桃子荸荠栀子樱桃海棠果牛肉阿胶腰果枇杷猪舌榴莲木耳菜芝麻韭菜羊蹄筋菟丝子杨梅肉桂粉绿豆芽驴肉蚝油款冬花魔芋黄鱼鱼翅玉米薄荷燕麦苹果虾米柿饼西兰花玫瑰花黄芩鸡腿菇鳙鱼芦荟蚕豆白菜杏干麦冬草莓芥蓝蛋黄橄榄椰子菠萝蜜银耳松子荷兰豆