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芥蓝豆腐

芥蓝豆腐白绿相间,芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳;豆腐嫩滑,充分吸收了菜汁的味道;再搭配补虚损的鸡肉,既美味又营养。

芥蓝豆腐所需材料

主要食材
  • 芥蓝 ( 200克 )
  • 豆腐 ( 200克 )
  • 鸡胸肉 ( 100克 )
辅助佐料
  • ( 15克 )
  • ( 10克 )
  • 淀粉 ( 少许 )
  • 料酒 ( 少许 )

芥蓝豆腐的做法

1将鸡肉、芥蓝与豆腐洗净后均切丁;葱、蒜洗净后切粒。

2将鸡肉用料酒、盐和淀粉拌腌20分钟,入油锅滑熟。

3爆香葱、蒜,加芥蓝煮开,淀粉勾芡,倒入豆腐与鸡丁煮2分钟即可。

芥蓝豆腐的功效与作用

1芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。

2豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。

3鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4芥蓝豆腐此菜具有润肠补虚、利尿化痰、调和脾胃、清热解毒、健脾养胃、强筋健骨、温中益气的功效。

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