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红冠茄子

茄子具有消肿、宽肠的功效,话说暴饮暴食的节后是很适合食用的。今天小编推荐给大家的是红冠茄子,鲜美可口。搭配食材为当地红椒最好,红椒蒸茄子是一道很好的开胃消食菜。

红冠茄子所需材料

主要食材
  • 茄子 ( 300克 )
  • 红椒 ( 50克 )
辅助佐料
  • 蒜末 ( 20克 )
  • ( 5克 )
  • 味精 ( 2克 )
  • 鸡精 ( 2克 )

红冠茄子的做法

1将茄子去蒂洗净,切成两段后,对半开,改成花刀,红椒切滚刀块备用。

2锅上火,倒入油烧热,放入茄子、红椒,炸熟后摆入盘中。

3调入盐、味精、鸡精,拌入蒜末,入锅稍蒸即成。

红冠茄子的功效与作用

1红椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。

2茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

3红冠茄子此菜具有增强食欲、开胃消食、清热消肿、补虚养气、降压降胆固醇的功效。

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