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金针菇炒鳝丝

此菜以味美营养丰富具有补肝益脾的食用菌金针菇,配以甘温补益健身、散风通络的鳝鱼,是一道集营养和保健于一身的佳肴,强烈推荐哦!

金针菇炒鳝丝所需材料

主要食材
  • 金针菇 ( 100克 )
  • 鳝鱼 ( 250克 )
  • 红椒 ( 20克 )
辅助佐料
  • ( 10克 )
  • ( 3克 )
  • ( 5克 )
  • ( 5克 )
  • 绍酒 ( 5毫升 )

金针菇炒鳝丝的做法

1鳝鱼切丝,红椒切丝,葱切段,姜切丝。

2金针菇焯水后入盘,鳝丝汆水过油。

3锅留底油,入姜、蒜煸香,再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒,下入调味料炒匀,盖在金针菇上面即可。

金针菇炒鳝丝的功效与作用

1金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

2鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。

3金针菇炒鳝丝此菜具有降低血糖、补益肝肾、补中益血、调节免疫力的功效。

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