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素拌绿豆芽

炎热的夏季就喜欢吃点开胃爽口,又不油腻的凉拌菜,素拌绿豆芽是一道家常菜,具有滋阴补肾、开胃消食的功效,豆芽脆爽,青椒和红椒能勾起你的食欲,深受大家的喜欢。

素拌绿豆芽所需材料

主要食材
  • 绿豆芽 ( 250克 )
  • 青椒 ( 20克 )
  • 红椒 ( 20克 )
辅助佐料
  • ( 3克 )
  • 鸡精 ( 1克 )

素拌绿豆芽的做法

1绿豆芽洗净,切长度相等的段,入沸水锅中焯水至熟,捞起沥干,装盘待用。

2青椒和红椒均洗净,切丝。

3锅加油烧热,放入青椒和红椒爆香,倒在绿豆芽中,加盐和鸡精调味搅拌均匀即可。

素拌绿豆芽的功效与作用

1绿豆芽绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒,还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。

2青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃,散寒燥湿,发汗、促进新陈代谢的功效。

3素拌绿豆芽此菜具有滋阴补肾、开胃消食、清热解暑、利尿消肿、去湿热的功效。

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