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绿豆芽拌猪肝

炎热的夏季就喜欢吃点开胃爽口,又不油腻的凉拌菜,这道绿豆芽拌猪肝,味道鲜美,营养丰富,还对视力有保护作用哦。

绿豆芽拌猪肝所需材料

主要食材
  • 猪肝 ( 100克 )
  • 绿豆芽 ( 100克 )
辅助佐料
  • 海米 ( 5克 )
  • ( 1块 )
  • ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )

绿豆芽拌猪肝的做法

1猪肝洗净,切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;姜切末。

2锅中加入水,盐烧开,将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出,装入盘内。

3将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味,加入豆芽、撒上海米即可。

绿豆芽拌猪肝的功效与作用

1绿豆芽绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒,还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。

2猪肝富含维生素A和铁元素,具有保护眼睛,养血补血的功效。

3绿豆芽拌猪肝此菜具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。

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